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              一般食品卡松防腐劑的成分和構成是什么樣的?

              時間:2018-10-18 17:48:22 來源:德藍化工
              食品卡松防腐劑也是一把“雙刃劍”,也有可能給人們的健康帶來一定的麻煩。在我國,食品生產中使用的卡松防腐劑絕大多數都是人工合成的,使用不當會有一定的副作用;有些卡松防腐劑甚至含有微量毒素,長期過量攝入會對人體健康造成一定的損害。
              廣泛使用的食品卡松防腐劑以苯甲酸為例,國際上對其使用一直存有爭議。比如,因為已有苯甲酸及其鈉鹽蘊積中毒的報道,歐共體兒童保護集團認為它不宜用于兒童食品中,日本也對它的使用做出了嚴格限制。即使是作為國際上公認的安全卡松防腐劑之一山梨酸和山梨酸鉀,過量攝入也會影響人體新陳代謝的平衡。
              食品卡松防腐劑的種類很多,主要分為合成和天然卡松防腐劑;常用的合成卡松防腐劑以山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽和尼泊金酯類等為代表。
              其中山梨酸、苯甲酸在泡菜、鹵菜等休閑小吃中使用最多,占使用率的95%以上,其中山梨酸含量標準規定是不多于5g/kg,也就是說在一定量的添加對人體健康是沒有影響的。所以我們不要談防腐色變。

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